鹽?雞的由來(lái)
鹽?雞最早是在幾百年前惠州東江海邊鹽場(chǎng)的鹽工們?yōu)榱朔奖阗A存食物，偶爾發(fā)明的。后來(lái)，惠州的廚師又將鹽腌改為用炒熟的鹽把雞燜熟，成菜香膿、鮮美、嫩滑，故稱(chēng)鹽?雞。后人在繼承傳統(tǒng)鹽?雞制作工藝的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)不斷的加工、改進(jìn)，去掉了用鹽?制的過(guò)程，將各種分散的制作工藝和多種中草藥、四大自制配方等有機(jī)的連接、融合到一起，又產(chǎn)生了許多新品種。保留了雞肉豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，外表澄黃油亮，雞香清醇，而且香而不膩，爽滑鮮嫩，老少皆宜。經(jīng)常食用有涼血潤(rùn)燥，滋腎通便、溫脾暖胃的功效。由于這些工藝和配料的完美結(jié)合，鹽鋦雞不僅口味獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，令人贊口不絕，入齒難忘。
鹽?雞特點(diǎn)
制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人。
鹽?系列：鹽?全雞 鹽?雞肝 鹽?雞胗 鹽?雞脖 鹽?豬蹄 鹽?雞翅 鹽?雞腸 鹽?雞心 鹽?牛腱 鹽?雞尖 鹽?翅中 鹽?鴨脖 鹽?牛肉 鹽?雞爪 鹽?雞腿 。
我公司技術(shù)人員，經(jīng)過(guò)不斷的改良創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)研制了鹽?雞制作最新配方，最新的制作工藝簡(jiǎn)單，配料嚴(yán)謹(jǐn)，成本低廉，設(shè)備投資幾乎為零，產(chǎn)品更具新特點(diǎn)。
技術(shù)培訓(xùn)
公司有專(zhuān)業(yè)技師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，贈(zèng)送技術(shù)資料配方，包教包會(huì)，學(xué)期兩天，包食宿，并提供相關(guān)的經(jīng)營(yíng)策略。
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